1. Aroma Daging
Aroma daging sapi tidak terlalu mencolok.
Sementara aroma daging kambing cenderung khas dan kuat, Adjarian.
O iya, aroma kambing biasa disebut dengan istilah prengus.
2. Warna Daging
Daging sapi dan daging kambing memiliki warna yang berbeda.
Warna daging sapi cenderung pucat dan saat terpapar udara akan berubah menjadi cokelat gelap.
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Kambing yang Aman untuk Penyandang Darah Tinggi
Nah, kalau daging kambing, warnanya merah cerah dan saat terpapar suhu ruangan akan berubah keunguan.
3. Tekstur dan Serat Daging
Daging sapi memiliki serat yang cenderung kecil dan renggang.
Ketika dipegang, tekstur daging sapi cenderung halus dan juga kenyal.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Rahwiku Mahanani |
| Editor | : | Rahwiku Mahanani |
KOMENTAR