adjar.id - Yap, daging kurban sebaiknya tidak dicuci sebelum disimpan, Adjarian.
Sebentar lagi, umat Islam akan merayakan Hari Raya Iduladha atau Hari Raya Kurban.
Nah, di hari raya tersebut, hewan ternak akan disembelih untuk dikurbankan.
Daging dari hewan kurban tersebut kemudian dibagi-bagikan.
Saat menerima daging kurban, tidak setiap orang langsung ingin mengolahnya.
Ada juga yang memilih untuk menyimpannya terlebih dahulu.
Nah, terkait cara menyimpan daging kurban ini memang tidak boleh sembarangan, Adjarian.
Pada dasarnya bukan hanya daging kurban saja, daging pada umumnya juga harus disimpan dengan cara yang tepat agar awet dan kualitasnya terjaga sehingga aman dikonsumsi.
Salah satu cara menyimpan daging yang tepat adalah dengan tidak mencuci daging terlebih dahulu.
Baca Juga: 8 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Memiliki Bau
Alasan Daging Tidak Boleh Dicuci sebelum Disimpan
Ada alasan mengapa daging kurban dan daging pada umumnya tidak boleh dicuci sebelum disimpan, Adjarian.
Hal itu dilakukan agar daging mentah yang hendak disimpan bisa awet dan bertahan lama.
Itu berlaku untuk aneka jenis daging seperti daging kambing ataupun sapi.
Mencuci daging akan membuat kandungan air pada daging tersebut semakin banyak.
Nah, daging yang mengandung banyak air akan mudah mengalami freezer burn.
Apa itu freezer burn?
Freezer burn merupakan kondisi makanan rusak akibat dehidrasi dan oksidasi yang disebabkan oleh paparan udara pada makanan.
Tetap Bersihkan Daging
Baca Juga: Cara Mencairkan Daging Beku yang Ditaruh di Freezer, Triknya Mudah
Yap, meski tidak boleh dicuci, bukan berarti daging kurban yang akan kita simpan tidak dibersihkan.
Kita tetap wajib membersihkannya terlebih dahulu sebelum disimpan, Adjarian.
Bersihkan daging dari berbagai kotoran yang menempel.
Caranya bisa dengan menekankan lap kering yang bersih atau tisu dapur di seluruh permukaan daging.
Kalau sudah bersih, kemas daging dengan plastik wrap sampai rapat dan tidak ada celah yang bisa dimasuki udara.
Kemudian daging kurban pun siap disimpan di kulkas atau freezer.
Nah, itulah alasan daging tidak boleh dicuci sebelum disimpan, Adjarian.
| Coba Jawab! |
| Apa dampak mencuci daging sebelum disimpan di freezer? |
| Petunjuk: Cek halaman 2. |
Tonton video ini, yuk!