Hal itu dilakukan agar daging mentah yang hendak disimpan bisa awet dan bertahan lama.
Itu berlaku untuk aneka jenis daging seperti daging kambing ataupun sapi.
Mencuci daging akan membuat kandungan air pada daging tersebut semakin banyak.
Nah, daging yang mengandung banyak air akan mudah mengalami freezer burn.
Apa itu freezer burn?
Freezer burn merupakan kondisi makanan rusak akibat dehidrasi dan oksidasi yang disebabkan oleh paparan udara pada makanan.
Tetap Bersihkan Daging
Baca Juga: Cara Mencairkan Daging Beku yang Ditaruh di Freezer, Triknya Mudah
Yap, meski tidak boleh dicuci, bukan berarti daging kurban yang akan kita simpan tidak dibersihkan.
Kita tetap wajib membersihkannya terlebih dahulu sebelum disimpan, Adjarian.
Bersihkan daging dari berbagai kotoran yang menempel.
Caranya bisa dengan menekankan lap kering yang bersih atau tisu dapur di seluruh permukaan daging.
Kalau sudah bersih, kemas daging dengan plastik wrap sampai rapat dan tidak ada celah yang bisa dimasuki udara.
Kemudian daging kurban pun siap disimpan di kulkas atau freezer.
Nah, itulah alasan daging tidak boleh dicuci sebelum disimpan, Adjarian.
| Coba Jawab! |
| Apa dampak mencuci daging sebelum disimpan di freezer? |
| Petunjuk: Cek halaman 2. |
Tonton video ini, yuk!