1. Langkah pertama membuat isian lumpia Semarang. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan daging ayam. Aduk sampai udang dan ayam berubah warna.
2. Sisihkan isian lupia Semarang di pinggir wajan. Masukkan telur dan aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung dan aduk sampai layu.
Baca Juga: Tahukah Kamu Makanan yang Bernama Tiwul? Ini Sejarah dan Manfaatnya
3. Masukkan bahan isi lainnya seperti garam, gula, kecap asin, dan merica bubuk. Masak sampai bumbu meresap dan angkat.
4. Ambil selembar kulit lumpia yang diberi isian kemudian lipat dan gulung.
5. Eratkan unjung kulit lumpia dengan larutan tepung terigu dan air.
6. Goreng lumpia dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai matang dan angkat.
7. Lanjutkan membuat saus dengan merebus bahan bahan saus sampai mendidih dan kentalkan dengan larutan tepung sagu.
8. Masak saus sampai meletup-letup dan sajikan bersama lumpia Semarang.
Nah, itulah resep membuat lumpia Semarang dengan isian rebung, Adjarian.
(Penulis: Silvita Agmasari, Atika Mayasari)