Pantang Dikonsumsi dalam Kondisi Mentah, Jenis-Jenis Sayuran Ini Sebaiknya Dimasak Terlebih Dahulu

By Rahwiku Mahanani, Kamis, 10 Juni 2021 | 13:00 WIB
Beberapa jenis sayuran disarankan untuk dikonsumsi dalam kondisi matang. (pixabay)

Wortel

Wortel (pxhere)

Wortel memang enak dikonsumsi meski masih mentah.

Namun, agar mendapatkan manfaat nutrisinya secara maksimal, disarankan untuk dikonsumsi dalam kondisi matang, misalnya dimasak dengan cara direbus.

Sebab, proses perebusan wortel bisa membantu pelepasan karotenoid, kandungan antioksidan yang dapat membantu memaksimalkan fungsi sistem imun tubuh.

Baca Juga: Tahukah Kamu Makanan yang Bernama Tiwul? Ini Sejarah dan Manfaatnya

Tomat

Tomat pada dasarnya boleh dikonsumsi dalam kondisi mentah.

Di samping itu, tomat mentah juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Hanya saja, tomat yang sudah dimasak memiliki lebih banyak kandungan likopen yang merupakan senyawa antioksidan penangkal kanker.

Suhu panas pada proses pemasakan juga membantu pemecahan sel-sel keras yang ada di tomat.

Dengan begitu, nutrisi pada tomat jadi lebih mudah diserap oleh tubuh.