Berikut beberapa perbedaan antara gudeg Jogja dengan gudeg Solo:
1. Perbedaan Tampilan
Gudeg Jogja dan gudeg Solo memiliki tampilan yang berbeda.
Gudeg Jogja memiliki warna yang lebih gelap dan lebih cenderung berwarna cokelat kemerahan.
Hal ini karena dalam proses pembuatannya, nangka dicampur dengan menggunakan daun jati dan gula merah yang lebih banyak.
Sementara gudeg Solo memiliki tampilan warna yang lebih pekat dan tidak terlalu cokelat jika dibandingkan dengan gudeg Jogja.
2. Perbedaan Cita Rasa
Citra rasa dari kedua jenis gudeg ini juga berbeda.
Gudeg Jogja memiliki ciri khas rasa manis yang lebih dominan jika dibandingkan dengan gudeg Solo.
Rasa manis ini muncul dari penggunaan gula jawa yang dominan pada gudeg.
Selain menambah warna gudeg menjadi lebih cokelat, gula jawa juga memengaruhi rasa manis pada gudeg.
Baca Juga: Contoh Makanan Tradisional Khas Berbagai Daerah di Indonesia
Source | : | SajianSedap.com |
Penulis | : | Nabil Adlani |
Editor | : | Rahwiku Mahanani |
KOMENTAR