Biasanya Berwarna Krem Kecokelatan, Kenapa Jahe pada Sushi Berwarna Pink? #AkuBacaAkuTahu

Apakah Adjarian penasaran mengapa jahe sushi berwarna pink?

Gari atau jahe sushi ini sebenarnya adalah acar jahe.

Acar jahe ini dibuat dengan menggunakan jahe yang masih sangat muda.

Jahe yang masih muda ini memang punya warna pink, Adjarian.

Ini adalah fase saat jahe belum menumbuhkan kulit tipis yang sering kita lihat.

Acar jahe ini dibuat dengan cara memotong tipis-tipis jahe yang masih muda, kemudian dibumbui dengan cuka dan gula.

Gari dibuat menggunakan jahe yang masih muda karena masih lembut dan terasa manis.

Saat proses pengasaman inilah, warna gari menjadi semakin pink.

Baca Juga: Sama-Sama Berasal dari Jepang, Apa Perbedaan Mi Ramen dan Mi Soba?

Warna pink ini kemudian menjadi ciri khas dari gari.

Saat ini, banyak juga gari yang dibuat dengan tambahan pewarna makanan, agar warna pinknya semakin menarik.

Kadang-kadang, kita juga bisa menemui jahe sushi yang berwarna kuning pucat, seperti jahe yang sering kita lihat.