2. Saus gula: Rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Angkat setelah gula larut, kemudian dinginkan.
3. Tata alpukat, nangka, kelapa muda di mangkok. Tambahkan saus santan dan saus gula.
4. Sajikan dengan es serut dan kental manis.
4. Es Doger
Bahan-Bahan
- 200 gram tape singkong (potong-potong)
- 100 ml sirup merah
- 50 ml kental manis putih
Bahan Ketan Hitam
- 150 gram ketan hitam (rendam 2 jam)
- 1.000 ml air
Baca Juga: Jagung Juga Bisa Dibuat Jadi Es Segar, Begini Cara Membuatnya
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram gula pasir
Bahan Sirup
- 500 gram gula pasir
- 2.250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram kelapa muda (keruk panjang)
Cara Membuat
1. Rebus gula, santan, dan garam sampai mendidih dan gula larut di atas api kecil. Angkat. Bekukan. Hancurkan halus. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Bekukan kembali.
Ketan, rebus ketan hitam dan daun pandan hingga empuk. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga meresap. Dinginkan.
Baca Juga: Resep Es Teh Kampul, Minuman Khas Solo Jawa Tengah
Sajikan es doger bersama ketan, tape, sirup, dan susu kental manis.
Nah, itulah beberapa hidangan dingin menyegarkan untuk sajian buka puasa, Adjarian.
| Coba Jawab! |
| Bagaimana langkah membuat es buah untuk buka puasa pada resep di atas? |
| Petunjuk: Cek halaman 2 dan 3. |
Tonton video ini, yuk!