Berapa kadar kolesterol pada daging kambing?
Kadar kolesterol daging kambing adalah sekitar 57 mg per 100 gram
Sementara kadar kolesterol daging sapi sekitar 89 mg per 100 gram dan kadar kolesterol daging ayam sekitar 83 mg per 100 gram.
Tak hanya kolesterol saja, kandungan lemak pada daging kambing juga jauh lebih rendah daripada daging ayam dan sapi.
Daging kambing hanya mengandung lemak sekitar 2,3 gram per 100 gram daging.
Sementara itu, pada 100 gram daging sapi, kandungan lemaknya bisa mencapai 15 gram.
Kandungan lemak pada daging ayam pun juga masih jauh lebih besar jika dibanding daging kambing, yakni sekitar 7,5 gram per 100 gram daging.
Baca Juga: Jangan Berlebihan, Ini 5 Bahaya Makan Daging Kambing bagi Kesehatan
Hal yang perlu menjadi catatan adalah cara mengolah daging kambing itu sendiri.
Cara pengolahan yang salah bisa menyebabkan kadar kolesterol daging kambing naik hingga 64%.
Kebanyakan dari kita mengolah daging kambing dengan cara digoreng, dibakar, atau dipanggang yang membutuhkan minyak atau mentega cukup banyak.
Suhu panas pada pengolahan daging dapat menyebabkannya kehilangan kandungan air dan digantikan dengan lemak dari minyak.