Sayur brokoli memiliki kandungan beta karoten, tapi tidak menyimpan kholine.
Nah, itu berkebalikan dengan sayur kembang kol yang justru memiliki kholinetapi tidak menyimpan beta karoten.
Di Indonesia sendiri terdapat perbedaan harga antara brokoli dan kembang kol, Adjarian.
Harga kembang kol lebih murah dibandingkan dengan brokoli karena petani lebih banyak menanam kembang kol.
Selain itu, permintaan terhadap sayur kembang kol cenderung lebih banyak dibandingkan dengan brokoli.
Baca Juga: Manfaat Sayur Kol, Mulai dari Jaga Kesehatan Mata hingga Cegah Kanker
Cara Pengolahan
Untuk sayur kembang kol biasanya dimasak bersamaan dengan sayuran lainnya, misalnya diolah menjadi hidangan capcay.
Berdasarkan penelitian dari Georgetown University Medical Center, kembang kol merupakan salah satu sayuran berbunga yang memiliki kandungan DIM yang baik untuk melindungi tubuh dari bahaya radiasi.
Sedangkan brokoli dapat diolah dengan cara ditumis, dijadikan sop, ataupun direbus menjadi lalapan.
Akan tetapi, kita juga bisa mengonsumsi brokoli secara mentah, kok, tetapi harus dicuci terlebih dahulu, Adjarian.
Nah, itulah gambaran mengenai perbedaan brokoli dan kembang kol.
Kalau Adjarian lebih suka brokoli atau kembang kol, nih?
#AkuBacaAkuTahu
| Coba Jawab! |
| Apa warna brokoli? |
| Petunjuk: Cek halaman 2. |
(Penulis: Sepdian Anindyajati, Rahwiku Mahanani)
Tonton video ini, yuk!