Konsumsi makanan yang digoreng bisa memicu tingginya kadar kolesterol.
Apalagi jika menggunakan minyak goreng curah yang sudah terdapat sisa atau serbuk penggorengan.
Hal tersebutlah yang paling memicu meningkatnya kadar kolesterol dalam tubuh manusia.
2. Diabetes
Selain kolesterol, minyak goreng curah juga bisa memicu penyakit lainnya seperti diabetes.
Pemanasan minyak goreng berulang kali bisa mengakibatkan penipisan kandungan antioksidan alami.
Hal ini bisa menyebabkan diabetes, hipertensi, dan peradangan pembuluh darah.
Baca Juga: Berapa Kali Minyak Goreng Bisa Digunakan untuk Menggoreng?
3. Kanker Payudara
Para peneliti dari University of Illinois menguji minyak goreng bekas pakai terhadap tikus.
Hasilnya menunjukkan bahwa minyak goreng yang dipanaskan kembali dapat memicu perubahan sel, sehingga dapat mendorong pertumbuhan kanker payudara.
Memanaskan minyak berulang kali diketahui dapat merusak struktur kimia minyak dan melepaskan aclorein. Ini adalah zat racun yang bersifat karsinogenik alias memicu kanker.