Masakan yang menggunakan biji kemiri akan memiliki citra rasa masakan menjadi lebih gurih dan sedap.
Biji kemiri cocok ditambahkan pada masakan berkuah atau masakan jenis tumisan.
Biasanya biji kemiri juga menjadi bahan wajib yang digunakan membuat bumbu dasar putih untuk masakan Indonesia.
Namun, kita tetap harus berhati-hati mengolah biji kemiri.
Sebab, biji kemiri mengandung asam hidrosianik yang bisa menyababkan diare dan muntah.
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Rempah, Olahan Daging Bebek yang Bisa Jadi Andalan
Oleh sebab itu, biji kemiri harus dimasak terlebih dahulu dengan cara disangrai, dibakar, atau digoreng sebelum dihaluskan dengan bumbu lainnya.
Selain itu, penggunaan biji kemiri juga tidak boleh berlebihan karena dapat menciptakan rasa pahit pada masakan.
Nah, itulah beberapa manfaat biji kemiri yang biasanya digunakan sebagai bumbu masakan, Adjarian.
(Penulis: Lea Lyliana, Atika Mayasari)
Tonton video ini, yuk!