13. Teknologi Fermentasi Pangan
14. Keamanan dan Sanitasi Pangan
15. Metabolisme Komponen Pangan
16. Prinsip Teknik Pangan
17. Karakteristik Bahan Pangan
Baca Juga: Mengenal Jurusan Teknik Lingkungan, Mulai dari Mata Kuliah hingga Prospek Kerja
18. Teknologi Pengolahan Pangan
19. Evaluasi Sensori
20. Analisis Pangan
21. Peraturan Pangan
22. Jaminan Mutu Pangan
23. Bahan Tambahan Pangan