1. Bioteknologi Pangan Roti
Roti juga melewati proses fermentasi.
Adjarian, roti merupakan makanan terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan juga air.
Roti juga merupakan salah satu makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarkat dunia.
Nah, selain menggunakan tepung terigu dan air, masih banyak komposisi yang terkandung di dalam adonan roti, lo.
Baca Juga: Bioteknologi Pangan: Yoghurt
Dengan adanya perbedaan komposisi, hal ini menyebabkan bentuk, jenis, ukuran, tekstur roti yang berbeda-beda, ya.
Proses pembuatan roti juga menggunakan cara fermentasi yang dibantu oleh Saccharomyces cerevisiae.
Fermentasi yang dilakukan oleh Saccharomyces cerevisiae menghasilkan sedikit karbon dioksida dan juga sedikit alkohol di dalamnya.
"Roti terbuat dengan menggunakan proses fermentasi."