Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering
Pengolahan pangan panas kering masih kurang familier untuk sebagian besar dari kita.
Namun, apakah arti dari teknik pengolahan pangan panas kering?
Kita akan mengolah makanan mentah atau makanan setengah jadi, dengan menggunakan beberapa cara, tanpa menggunakan bahan dasar cairan untuk memasaknya.
Terdapat beberapa teknik mengolah pangan panas kering, yaitu:
Baca Juga: Diperingati Setiap 16 Oktober, Ini Sejarah Hari Pangan Sedunia
1. Teknik Menggoreng dengan Minyak yang Banyak
Teknik pertama yang dapat gunakan adalah menggoreng bahan makanan yang kita miliki dengan minyak yang banyak.
Istilah ini sering kali digunakan di luar negeri dengan nama deep frying, yang artinya menggoreng di dalam minyak yang panas.
Teknik ini umunya digunakan jika kita ingin makanan yang kita miliki garing atau crispy, hasil garing ini bisa kita dapatkan jika kita merendam makanan kita ke dalam minyak yang panas.
Kita bahkan bisa memasak makanan beku langsung ke dalam minyak panas, karena minyak panas tersebut dapat merubah suhu, tekstur, warna, dan rasa makanan tersebut.
"Banyak bahan makanan dapat diolah dengan cara menggoreng."