1. Singkirkan Lemaknya
Sebagian besar aroma daging kambing berasal dari lapisan lemak yang menempel di dagingnya, lo.
Kita dapat mencoba cara yang sudah direkomendasikan oleh Livestrong untuk mengatasi bau khas kambing.
Caranya, buang lemak berlebih yang menempel pada daging dengan cara mengirisnya.
Lalu, agar mempermudah kita, dinginkan terlebih dahulu daging kambing di dalam lemari es.
Nah, jika lapisan lemak sudah membeku kita dapat mengirisnya lebih mudah lagi, lo.
Baca Juga: 5 Minuman untuk Bantu Atasi Insomnia atau Susah Tidur di Malam Hari
2. Jangan Dicuci
Normalnya, daging harus dicuci bersih dahulu sebelum diolah.
Namun, berbeda halnya dengan daging kambing.
Jika kita mencuci daging kambing, tekstur daging akan menjadi lebih alot dan baunya semakin tajam.
Alangkah baiknya, jika kita langsung merebus daging kambing dalam keadaan tidak dicuci.
Buang air bekas rebusan pertama, lalu olah daging seperti biasa.