Apa Itu Fermentasi? Ini Pengertian serta Fungsinya pada Makanan

Fermentasi juga bisa digunakan untuk mengolah limbah organik dengan bantuan mikroorganisme.

Limbah ini bisa menguraikan bahan organik menjadi produk yang lebih ramah lingkungan, seperti pupuk organik atau gas metana yang bisa digunakan sebagai bahan bakar.

4. Mengawetkan Makanan

Fermentasi telah digunakan sejak zaman kuno untuk mengawetkan makanan agar tahan lebih lama.

Selama proses fermentasi, mikroorganisme akan mengubah komponen makanan menjadi senyawa seperti asam laktat, etanol, atau asam asetat.

Senyawa-senyawa tersebut memiliki sifat pengawet alami dan membantu mencegah pertumbuhan mikroba yang merusak.

Demikian penjelasan tentang apa itu fermentasi dan fungsinya pada makanan.

Tonton video ini, yuk!