Bioteknologi Pangan: Keju dan Tempe

Saat proses pertumnuhannya, jamur akan menghasilkan benang-benang yang disebut dengan hifa. 

Lalu, benang-benang itu juga menyebabkan biji-bijian kedelau saling terikat dan membentuk struktur yang kompak, ya. 

Pada waktu pertumbuhannya, jamur juga akan menghasilkan suatu enzim protease yang dapat menguraikan kompleks protein yang ada pada kedelai menjadi asam amino. 

Baca Juga: Contoh Soal Bioteknologi Berikut dengan Jawaban dan Penjelasannya

O iya, asam amino tersebut juga mudah dicerna oleh tubuh kita, lo. 

Nah Adjarian, itulah bioteknologi pangan keju dan juga tempe yang perlu kita ketahui dan pelajari, ya.

Sekarang, yuk, coba jawab soal di bawah ini!

Jangan lupa untuk tonton video ini, ya!