Baca Juga: Apa yang Dimaksud dengan Susu UHT?
4. Yoghurt
Yoghurt merupakan produk dari susu yang sudah difermentasi.
Susu tersebut sudah ditambahkan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopilus.
Bakteri-bakteri itulah yang membuat kasein di dalam susu terkoagulasi dan rasa yoghurt menjadi asam.
5. Krim
Krim termasuk produk dari susu yang tinggi lemak.
Saat lemak susu yang belum dipasteurisasi naik ke permukaan, maka lapisan lemak yang diambil dikenal dengan sebutan krim.
6. Es Krim
Es krim merupakan produk yang terbuat dari campuran susu, krim, gula, dan berbagai jenis perasa lainnya.
Campuran inilah yang kemudian dibekukan sehingga menjadi es krim.
7. Kefir
Baca Juga: Alergi Susu Sapi? Ini 5 Manfaat Susu Almond sebagai Alternatif
Kefir merupakan minuman yang merupakan hasil dari fermentasi susu yang mirip seperti yoghurt, Adjarian.
Kefir ini dibuat dengan cara menambahkan bakteri asam laktat dan ragi ke dalam susu dan membiarkannya berkembang biak.
Bakteri inilah yang akan menghasilkan asam laktat yang membuat rasa kefir hampir mirip seperti yoghurt.
Nah, itulah macam-macam produk yang berasal dari susu.
| Coba Jawab! |
| Keju feta adalah salah satu produk hasil dari pengolahan susu. Jenis susu apa yang digunakan dalam pembuatan keju feta? |
| Petunjuk: Cek halaman 2. |
Tonton juga video ini, yuk!