adjar.id - Adjarian mungkin banyak yang sudah tidak asing dengan saus bolognese.
Yap, bolognese adalah salah satu jenis saus yang banyak digunakan pada hidangan pasta.
Namun, sebenarnya saus pasta yang enak tidak hanya bolognese.
Ada beragam saus pasta lezat lainnya selain bolognese, salah satunya adalah pesto.
Apa Itu Pesto?
Pasta adalah makanan khas Italia.
Nah, kalau pesto adalah saus khas Italia, Adjarian.
Istilah pesto berasal dari kata dalam bahasa Italia, yakni pastare yang artinya 'menumbuk' atau 'menghancurkan'.
Pesto adalah saus berwarna hijau cerah yang dibuat dari daun basil, kacang pinus, minyak zaitun, dan keju parmesan.
Nah, seperti namanya, pada zaman dahulu bahan-bahan tersebut dibuat dengan cara ditumbuk dengan alu dan lesung.
Pesto biasanya digunakan sebagai saus pasta.
Namun begitu, pesto bisa juga dijadikan saus aneka hidangan lain seperti steak atau salad untuk dressing.
Baca Juga: Cocok untuk Sarapan, Ini Resep Macaroni Cheese Brokoli yang Enak dan Bergizi
Jenis-Jenis Pesto
Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, salah satu bahan pesto adalah daun basil.
Nah, umumnya pesto memang dibuat dengan daun basil.
Akan tetapi, ada juga yang menganggap bahwa bahan apa saja yang dibuat dengan ditumbuk merupakan pesto.
O iya, ada beberapa jenis pesto di Italia, yaitu:
1. Pesto Modenese
Jenis pesto ini dibuat dari salami, keju parmesan, rosemari atau thyme, dan bawang putih.
Biasanya jenis pesto satu ini dipakai pada olahan pizza atau untuk olesan roti.
2. Pesto alla Trapanese
Pesto ini dibuat dari daun basil, tomat, almon, keju parmesan, minyak zaitun, dan bawang putih.
3. Pesto Rosso
Pesto rosso dibuat dari tomat kering, almon, paprika merah, rosemari, minyak zaitun, dan bawang putih.
Baca Juga: Banyak Ditemui di Resep Italia, Apa Arti dari Al Dente?
Nah, itulah yang dimaksud dengan pesto, Adjarian. Tertarik mencoba pesto pasta?
| Coba Jawab! |
| Apa arti pesto? |
| Petunjuk: Cek halaman 1. |
Tonton video ini, yuk!