Pada makanan yang berkuah, kaldu dari daging dan tulang pada umumnya sering kali digunakan sebagai penyedap.
Sama seperti bahan pelengkap lainnya, dalam bahan penyedap terdiri dari dua jenis, yaitu alami dan juga buatan.
Penyedap buatan yang banyak digunakan adalah vetsin dan mengandung senyawa monosodium glutamat (MSG) atau mononatrium glutamat (MNG).
Baca Juga: Contoh Soal, Jawaban, dan Pembahasan Materi Bahan Kimia dan Fungsinya
Kedua bahan penyedap ini dihasilkan dari fermentasi tetes tebu dengan bantuan Micrococcus glutamicus, ya.
Walaupun dikenal memiliki banyak sekali manfaat, menggunakan vetsin berlebihan dapat menimbulkan gejala pusing, mulut kering, lelah, mual, dan sesak napas.
Nah Adjarian, itulah pengertian bahan pengawet dan bahan penyedap beserta contoh-contohnya yang perlu kita ketahui, ya.
Sekarang, yuk, coba jawab soal di bawah ini!
| Pertanyaan |
| Sebutkan salah satu contoh bahan pengawet untuk mengawetkan buah dalam kaleng! |
| Petunjuk: Cek halaman 3. |
Jangan lupa untuk tonton video ini, ya!