Komposisi Tepung
Pertama-tama yang harus kita perhatikan untuk bisa mendapatkan pisang goreng crispy adalah komposisi tepung.
Adonan tepung sebaiknya menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras.
O iya, ada tepung terigu protein tinggi, sedang, dan rendah. Nah, sebaiknya pilih yang protein rendah, Adjarian.
Takarannya harus tepat, yakni tepung beras lebih sedikit daripada tepung terigu.
Baca Juga: Ingin Membuat Bakwan Goreng yang Awet Crispy? Ini Resepnya
Jangan sampai tepung berasnya terlalu banyak atau jumlahnya sebanding dengan tepung terigu.
Sebab, hasilnya nanti pisang goreng akan terlalu keras, bukan crispy.
Nah, sebaliknya, jangan pula terlalu sedikit tepung berasnya dan tepung terigu terlalu banyak.
Itu akan membuat pisang goreng tidak crispy, bahkan cepat lembek.
Source | : | Sajian Sedap |
Penulis | : | Rahwiku Mahanani |
Editor | : | Rahwiku Mahanani |
KOMENTAR