Kita perlu menunggu sekitar 15 hingga 30 menit hingga susu menggumpal dan berubah menjadi curd.
Jika sudah menjadi curd, maka susu akan kembali dipanaskan hingga 38 derajat Celsius yang bertujuan untuk memisahkan whey dari curd.
4. Keju Siap Dimatangkan
Tahap terakhir adalah keju siap untuk dimatangkan yang disesuaikan dengan macam-macam jenis keju.
Misalnya, keju cheddar, keju tertutup, atau keju terbuka.
Setelah itu, keju dapat disimpan berdasarkan jenisnya.
Ada yang disimpan hanya beberapa bulan, ada juga yang disimpan hingga tahunan.
Nah, itu dia proses pembuatan keju. Apakah Adjarian termasuk penggemar keju?
| Coba Jawab! |
| Apa fungsi keju pada masa awal kemunculannya? |
| Petunjuk: Cek halaman 1. |
Tonton video ini juga, yuk!