Proses fermentasi meningkatkan daya simpan sayuran dan menghasilkan berbagai zat yang bermanfaat bagi kesehatan.
Tips Memilih Sayuran yang Baik
Beberapa tips memilih sayuran yang baik, yaitu:
- Pilih sayuran yang masih segar dan tampak bersih.
- Pilih sayuran yang masih utuh, tidak sobek, bercak-bercak, atau busuk.
- Jika menginginkan tekstur yang empuk, pilih sayuran yang berukuran kecil dan masih muda.
- Pilih sayuran yang tidak terlalu lembap atau basah untuk mencegah kerusakan pada sayuran.
Nah, itulah macam-macam jenis sayuran dan beberapa tips memilih sayuran yang baik.
| Coba Jawab! |
| Mengapa mengonsumsi sayuran penting? |
| Petunjuk: Cek halaman 1. |
---
Sumber: Buku Boga Dasar 1 SMK Kelas X Karya Dra. Cidartaty Lubis, MM, dkk.
Tonton video ini juga, yuk!