Sayuran dalam kaleng adalah sayuran yang disimpan dan diawetkan dalam kaleng. Hal ini membuat warna sayuran akan terlihat lebih pucat.
Proses pengawetan dalam kaleng memiliki tujuan untuk meningkatkan umur simpan sayuran.
Proses ini melibatkan pemanasan sayuran untuk menghilangkan mikroorganisme dan enzim yang dapat menyebabkan kerusakan makanan.
3. Sayuran yang Dikeringkan
Sayuran yang dikeringkan merupakan sayuran yang diolah melalui proses pengeringan menggunakan mesin ataupun penjemuran menggunakan energi matahari.
4. Sayuran yang Dibekukan
Sayuran dapat dibekukan dengan cara membekukan pada suhu dibawah 0°C.
Membekukan sayuran dapat dilakukan untuk menjaga kesegaran dan kualitas nutrisinya.
5. Sayuran yang Difermentasi
Sayuran yang difermentasi adalah sayuran yang telah melalui proses fermentasi oleh bakteri atau ragi.
Namun, biasanya sayuran juga difermentasi melalui proses pengasinan.
Baca Juga: Pantang Dikonsumsi dalam Kondisi Mentah, Jenis-Jenis Sayuran Ini Sebaiknya Dimasak Terlebih Dahulu