3. Kandungan Nutrisi
Daging kambing dan daging sapi juga memiliki perbedaan dalam hal kandungan nutrisi.
Daging kambing cenderung memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada daging sapi.
Namun, kandungan kolesterol pada daging kambing cenderung lebih tinggi.
Keduanya adalah sumber protein yang baik, tetapi daging sapi cenderung mengandung lebih banyak protein daripada daging kambing.
4. Penggunaan dalam Masakan
Perbedaan rasa, tekstur, dan kandungan nutrisi antara daging kambing dan daging sapi juga mempengaruhi penggunaannya dalam masakan.
Daging kambing sering digunakan dalam masakan khas Timur Tengah, India, dan sebagian Asia dengan cita rasa rempah yang khas.
Daging sapi lebih sering digunakan dalam berbagai masakan internasional, termasuk masakan barat dan masakan Asia seperti steak, burger, dan sup.
Memilih yang Cocok
Dalam memilih antara daging kambing dan daging sapi, preferensi pribadi dan kebutuhan diet kita menjadi faktor penting.
Jika kita menyukai rasa yang khas dan lebih kuat, serta ingin mencoba hidangan dengan cita rasa yang berbeda, daging kambing dapat menjadi pilihan yang menarik.
Namun, jika kita lebih suka rasa yang lembut dan lebih umum diterima, serta ingin memaksimalkan asupan protein, daging sapi bisa menjadi pilihan yang lebih cocok.
Ketika memasak daging kambing, penting untuk memilih potongan yang tepat dan memperhatikan teknik memasak yang sesuai.
Baca Juga: Jelang Iduladha, Kenali Perbedaan Daging Sapi dan Daging Kerbau