Ketika mengolah daging sapi dan daging kerbau, kita akan menemukan lemak yang menempel di bagian daging.
Jika diperhatikan, warna dari lemak di daging sapi dan daging kerbau ini berbeda.
Warna lemak dari daging sapi cenderung lebih keruh dan berwarna kekuningan.
Sedangkan lemak yang terdapat di daging kerbau cenderung memiliki warna putih susu yang cerah.
4. Perbedaan Kandungan Kalori
Kandungan kalori yang terdapat di dalam daging sapi dan daging kerbau memiliki perbedaan.
Daging sapi memiliki 201 kalori per 100 gramnya, sementara kalori di daging kerbau lebih rendah, yaitu sekitar 79 kalori per 100 gramnya.
5. Perbedaan Tekstur
Tekstur yang dimiliki oleh daging sapi dan daging kerbau berbeda.
Tekstur dari daging sapi lebih lembut atau empuk, dibandingkan dengan daging kerbau yang lebih keras.
Hal ini karena daging kerbau mempunyai struktur serat yang lebih tebal dan padat.
Baca Juga: Perbedaan Daging Ayam dan Kalkun, Mana yang Lebih Kaya Protein?
Sedangkan daging sapi memiliki struktur serat yang lebih halus sehingga teksturnya empuk.
Nah, itulah perbedaan daging sapi dan daging kerbau.
| Coba Jawab! |
| Apa saja kandungan nutrisi yang terdapat di dalam daging sapi dan daging kerbau? |
| Petunjuk: Cek halaman 1. |
Yuk, tonton juga video ini!