Serat yang dimiliki oleh daging sapi lebih harus dan tipis jika dibandingkan dengan daging kerbau.
Daging kerbau mempunyai serat yang lebih tebal, kasar, dan terlihat seperti kumpulan benang.
Membedakan serat dari daging sapi dan daging kerbau juga bisa diketahui dengan cara memegangnya secara langsung.
Daging sapi mempunyai permukaan daging yang lebih halus, sementara daging kerbau permukaannya lebih kasar karena seratnya menonjol.
2. Perbedaan Warna
Warna yang dimiliki oleh daging sapi dan daging kerbau berbeda, Adjarian.
Walaupun keduanya secara umum berwarna merah, akan tetapi warnanya berbeda.
Daging sapi mempunyai warna merah yang lebih pucat dibandingkan dengan daging kerbau.
Warna merah pada daging kerbau cenderung lebih gelap atau terlihat seperti warna merah tua.
3. Perbedaan Warna Lemak
Perbedaan selanjutnya dari daging sapi dan daging kerbau bisa dilihat dari lemaknya.
Baca Juga: Cara Olah Daging Kurban agar Empuk