- 150 gram kacang tanah goreng (haluskan)
- 2 buah cabai rawit merah (haluskan)
- 3 buah cabai merah keriting (haluskan)
- 1 sdt garam
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air panas
- 1/2 sdt cuka
Cara Membuat
1. Campurkan daging ikan, garam, dan putih telur sampai rata di dalam mangkuk besar.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica, dan gula pasir. Aduk sampai rata.
3. Masukkan santan, kemudian aduk sampai adonan menjadi kalis.
4. Masukkan tepung hunkwe dan dan bawang. Aduk sampai rata.
Baca Juga: Untuk yang Bosan Cilok Original, Resep Cilok Goreng Isi Keju Meleleh Ini Layak Dicoba di Rumah
5. Gunakan sendok untuk mengambil adonan, kemudian tempatkan pada selembar daun pisang. Bentuk memanjang dan agak pipih. Bungkus kemudian semat dengan lidi.
6. Panggang sampai matang di atas bara atau teflon khusus pemanggang.
O iya, tidak perlu terlalu lama memanggangnya karena otak-otak cepat matang.
Untuk membuat sambal kacang, cukup campurkan semua bahan kemudian aduk sampai tercampur rata.
Kemudian otak-otak panggang pun siap disajikan dengan sambal kacang, Adjarian.
Itulah cara membuat otak-otak panggang. Selamat mencoba!
| Coba Jawab! |
| Jenis ikan apa yang digunakan untuk membuat otak-otak pada resep di atas? |
| Petunjuk: Cek halaman 1. |