Dari segi tekstur, daging kalkun lebih juicy daripada daging ayam, Adjarian.
Nah, bagian yang lebih juicy tersebut terutama di bagian paha.
Daging kalkun secara umum lebih juicy daripada daging ayam.
Meski begitu, penting diingat bahwa teknik pengolahan juga memengaruhi kualitas tekstur dari daging kalkun dan juga ayam.
2. Kulit
Saat makan daging seperti daging ayam, siapa yang suka bagian kulit, nih?
Kulit ayam mempunyai lemak yang terletak di bawahnya, Adjarian.
Sedangkan pada kulit kalkun tidak terdapat kandungan lemak.
Oleh karena itu, kulit kalkun cenderung tipis.
Jika diolah dengan teknik memasak yang tepat, kulit kalkun bisa menyerap bumbu dengan sempurna dan juga garing.
3. Kandungan Protein