6. Maltase
Enzim maltase berfungsi untuk mengubah maltosa menjadi glukosa.
7. Peptidase
Peptidase adalah enzim yang fungsinya adalah mengubah polipeptida menjadi asam amino.
8. Sukrase
Fungsi enzim ini adalah untuk mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.
Sifat-Sifat Enzim
Berdasarkan buku berjudul Teknologi Enzim karya Aji Sutrisno yang dilansir dari laman Kompas.com, ada beberapa sifat enzim, Adjarian.
Baca Juga: Mengenal Jenis-Jenis Ikatan Kimia, Materi Kimia Kelas 11 SMA
Nah, sifat-sifat enzim tersebut di antaranya adalah:
1. Biodegradable
Enzim bersifat biodegradable, maksudnya adalah enzim bisa terurai secara biologis sehingga aman dan ramah lingkungan, Adjarian.
Jika enzim terdegradasi, maka enzim akan membentu aneka asam amino yang kemudian akan diserap lagi oleh alam.
"Enzim memiliki beberapa sifat, salah satunya adalah biodegradable."