5. Kadar air
Kadar suatu enzim sangat dipengaruhi oleh kadar air, di mana saat kadar air rendah maka enzim bisa menjadi tidak aktif dan bisa katif saat kadar air cukup.
6. Inhibitor Enzim
Inhibitor adalah senyawa yang bisa menghambat kinerja enzim, di mana inhibitor ini secara alami bisa berupa racum yang dikeluarkan hewan, seperti ular.
Inhibitor sendiri terbagi menjadi dua jenis:
Baca Juga: Mengenal Kultur Jaringan Tumbuhan, Materi Biologi Kelas 11 SMA
a. Inhibitor Kompetitif
Inhibitor kompetetif akan bersaing dengan substrat untuk bergabung dengan enzim, dampaknya yaitu kerja enzim bisa terganggu.
b. Inhibitor Nonkompetitif
Inhibitor nonkompetitif tidak bersaing dengan substrat untuk bergabung dengan enzim, hal ini karena enzim ini memiliki ikatan yang berbeda.
Nah, itu tadi faktor yang memengaruhi kerja enzim yang bisa menjadi bahan referensi adjarian dalam menjawab soal penguasaan materi 2.1 halaman 23.