Menjaga Tetap Segar dari Pasar sampai ke Waktu Makan
Cara Penyajian di RUmah
Berikut ini adalah cara-cara yang dapat kita gunakan agar makanan laut tetap segar, yaitu:
- Pastikan makanan laut segar didinginkan dengan benar di bawah 4° C atau dikemas dengan baik dengan es.
- Carilah ikan dengan daging yang memiliki daging yang terlihatmengkilat, keras, dan tidak memiliki bau amis yang berlebihan.
- Simpan ikan segar di lemari es, secara terbungkus dengan baik atau dalam wadah kedap udara selama tidak lebih dari dua hari di rak paling bawah.
Baca Juga: 5 Manfaat Tempe Bagi Kesehatan Tubuh, Bantu Turunkan Berat Badan
- Simpan makanan laut segar atau asap di bawah 4°C; simpan kerang hidup, kepiting, udang karang, lobster, remis dan tiram dalam wadah yang berventilasi baik.
- Pisahkan makanan laut mentah dan matang, termasuk saat menggunakan talenan dan peralatan terpisah.
- Cuci tangan, talenan, piring, dan peralatan masak secara menyeluruh saat menangani makanan laut mentah dan makanan siap saji.