Makanan Laut Mentah dapat Menyebabkan Keracunan
Pada saat mengonsumi makanan laut ikan ataupun kerang mentah, hal utama yang dapat terjadi adalah timbulnya keracunan makanan, yaitu Salmonella dan Vibrio vulnificus.
Jika Adjarian suka mengonsumsi kerang mentah, terutama jenis tiram mentah, kita perlu mengetahui secara spesifik tentang risiko infeksi vibrio.
Vibrio vulnificus adalah bakteri yang hidup di air laut yang hangat.
Meskipun tidak umum seperti beberapa penyakit bawaan makanan lainnya, menurut laporan dari CDC, menunjukkan bahwa 1.252 orang terpapar infeksi Vibrio pada tahun 2014.
Baca Juga: 8 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Memiliki Bau
Untuk mengurangi risiko segala jenis keracunan makanan, ketahuilah bahwa saus pedas atau alkohol tidak membasmi bakteri, walaupun, mitos tersebut sangat populer.
Namun, cara penanggulangan infeksi yang baik adalah dengan memasak semua makanan laut dengan benar.
Jika kita memutuskan untuk makan ikan mentah, pilihlah ikan yang telah dibekukan sebelumnya.
Itu karena pembekuan akan membasmi parasit potensial yang ada.
O iya proses pembekuan juga tidak membasmi setiap organisme berbahaya yang terdapat di makanan laut, lo.