Cara Membuat
- Iris daging sapi menjad tipis-tipis dan buang bagian uratnya. Daging tidak perlu dicuci.
- Giling daging sapi dan garam menggunakan food processor.
- Tambahkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai semua bahan lembut dan tercampur rata.
- Tambahkan tepung sagu. Giling hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
- Sendokkan sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kemudian masukkan ke dalam air panas. Lakukan hingga adonan habis.
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Kambing yang Aman untuk Penyandang Darah Tinggi
- Rebus bulatan adonan bakso tersebut sampai matang. Setelah matang dan mendingin, bakso bisa disimpan di freezer untuk stok atau bisa juga dimasak untuk disajikan langsung.
- Untuk membuat kuah bakso, rebus semua bahan kuah bakso di atas api kecil hingga mendidih. Kuah bakso bisa digunakan langsung atau bisa didinginkan kemudian dibekukan di freezer untuk stok.
Setelah bakso dan kuah bakso matang, racik keduanya dan tambahkan bahan pelengkap.
Tambahkan pula saus, sambal, dan kecap sesuai selera. Bakso kuah yang lezat pun siap disantap.