Kentang
Dalam berbagai masakan, kentang memang selalu diolah dan jarang dikonsumsi dalam keadaan mentah.
Kentang memiliki tekstur yang keras yang mengharuskan untuk diolah sebelum dikonsumsi.
Namun, selain alasan tersebut mengolah kentang juga berguna untuk menghilangkan rasa pahit dan kandungan pati di dalam kentang.
Pati adalah jenis karbohidrat kompleks yang tidak bisa larut dalam air, berbentuk bubuk putih, tawar, dan tidak berbau.
Pada tumbuhan, pati dihasilkan untuk menyimpan kelebihan glukosa yang merupakan hasil dari fotosintesis dalam waktu yang lama.
Baca Juga: 5 Minuman untuk Bantu Atasi Insomnia atau Susah Tidur di Malam Hari
Nah, pati dalam kentang adalah jenis yang sulit dicerna oleh tubuh kalau tidak dimasak lebih dulu, Adjarian.
Akibatnya, kandungan pati dalam kentang yang tidak bisa dicerna oleh tubuh ini akan menyebabkan gangguan pencernaan.
Selain harus menghindari mengonsumsi kentang dalam kondisi mentah, kita juga dianjurkan untuk tidak mengolah kentang yang masih berwarna hijau.
Kentang berwarna hijau memiliki kandungan racun bernama solanin bisa menyebabkan mual dan sakit kepala.