Apa Bedanya Bayam Hijau dan Bayam Merah?

adjar.id - Bayam adalah salah satu jenis sayuran hijau yang mudah ditemukan di Indonesia.

Namun, tidak hanya bayam hijau, ada juga bayam merah.

Tahukah Adjarian apa bedanya bayam hijau dan bayam merah? 

Dari segi warna keduanya jelas berbeda.

Bayam hijau dan bayam merah mempunyai pigmen warna berbeda.

Hal itu menyebabkan warna kedua jenis bayam tersebut menjadi berbeda.

Pada bayam hijau terkandung klorofil dan betakaroten yang lebih banyak dari bayam merah.

Oleh karena itu, warnanya hijau.

Sementara itu, pada bayam merah terkandung betasianin dan antosianin yang lebih banyak dari bayam merah.

Maka, warnanya tidak hijau, tetapi merah.

Selain warna, kandungan nutrisi pada bayam hijau berbeda dengan bayam merah.

Baca Juga: 5 Manfaat Sayur Bayam bagi Kesehatan, Salah Satunya Tambah Kekebalan Tubuh

Kandungan Nutrisi Bayam

Pada dasarnya, bayam hijau ataupun bayam merah sama-sama kaya akan kandungan antioksidan.

Di samping itu, bayam hijau ataupun bayam merah juga sama-sama mengandung energi, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, zat besi, serat, dan vitamin.

Hanya saja, kandungan tersebut cenderung lebih banyak terdapat pada bayam merah, Adjarian.

O iya, jika diperhatikan ada bayam yang memiliki daun lebih gelap dan ada daun yang tampak lebih terang.

Rupanya kandungan nutrisi keduanya berbeda, lo.

Baik pada bayam hijau maupun bayam merah, daun yang gelap lebih tinggi kandungan nutrisinya daripada daun yang terang.

Bayam Batik

Selain bayam hijau dan bayam merah, sebenarnya ada lagi satu jenis bayam lainnya, yaitu bayam batik.

Disebut bayam batik karena daunnya memiliki corak, sehingga tampak seperti batik, Adjarian.

Bayam batik adalah hasil persilangan antara bayam hijau dan bayam merah.

Baca Juga: Benarkah Sayur Bayam Tidak Boleh Dipanaskan Berkali-kali?

Tonton video ini, yuk!