Kombucha adalah teh fermentasi yang dibuat dengan memasukkan scoby di dalam larutan teh yang sangat manis.
Tidak langsung diminum, larutan teh yang dicampur dengan scoby tadi akan dibiarkan terfermentasi dahulu selama satu hingga empat minggu.
Scoby bertugas untuk memecah gula pada teh dan mengubahnya menjadi alkohol, asam, dan karbon dioksida.
Teh fermentasi scoby atau kombucha tersebut menghasilkan kombucha yang bersoda, mengeluarkan aroma tajam seperti cuka, dan bergelembung.
O iya, kombucha memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, seperti sumber antioksidan, mengatur kadar kolesterol, hingga meningkatkan fungsi ginjal.
Kita bisa membuat ramuan teh kombucha sendiri dengan memanfaatkan scoby yang sudah siap pakai.
O iya, saat ini scoby sudah banyak diperjualbelikan, kita bisa membelinya di toko herbal atau e-commerce.
Berikut langkah-langkah membuat kombucha:
1. Siapkan scoby mentah tanpa rasa, 250 mililiter teh hijau atau teh hitam yang sudah dicampur dengan maksimal sebanyak 28 gram gula.
2. Masukkan semua bahan ke dalam stoples, lalu tutup dengan kain.
3. Tempatkan stoples di tempat yang hangat dengan suhu antara 23 hingga 26 derajat Celsius.
Baca Juga: Kenapa Makan Jamur Enoki Bisa Membuat Tubuh Merasa Kenyang Lebih Lama?
Penulis | : | Jestica Anna |
Editor | : | Rahwiku Mahanani |
KOMENTAR