5 Tips Cara Membuat Kulit Risol Mayo Elastis dan Tidak Mudah Sobek

Bahan utama untuk membuat kulit risol mayo adalah tepung terigu, telur, air, dan garam.

Akan tetapi, jika ingin kulit risol tidak mudah sobek saat diolah nantinya, campurkanlah dengan tepung tapioka.

Tak perlu banyak, jika Adjarian menggunakan 200 gram tepung terigu, maka hanya perlu satu sendok makan tepung tapioka.

2. Saring Adonan Kulit

Nah, apabila adonan sudah selesai dicampurkan, saringlah telebih dahulu sebelum memasaknya.

Hal ini berguna supaya adonan lebih mulus, tak ada yang bergeronjal, sehingga lebih elastis.

3. Diamkan Terlebih Dahulu

Tak usah terburu-buru, sebelum memasak adonan, ada baiknya jika didiamkan selama 10 hingga 20 menit.

Hal ini berguna supaya adonan kulit lebih lentur saat digulung nantinya.

4. Masak Adonan Setipis Mungkin

Adonan kulit risol mayo sebaiknya dimasak setipis mungkin di atas teflon antilengket.

Baca Juga: Nugget Juga Bisa Dibuat dari Tempe, Begini Resepnya