Mengapa Ragi Bisa Membuat Adonan Roti Mengembang?

adjar.id - Ragi pada adonan roti merupakan bahan yang berperan penting agar roti dapat mengembang sempurna, Adjarian.

Tapi bagaimana, ya, cara kerja ragi hingga bisa membuat adonan roti mengembang?

Ternyata, ragi memakan kandungan gula yang terdapat pada adonan dan akan menghasilkan karbon dioksida.

Nah, ketika adonan roti diuleni, gelembung udara karbon dioksida tersebut akan terperangkap di gluten atau protein pada roti.

Tonton video di bawah ini, yuk!