5 Bahaya Menggunakan Minyak Goreng Curah untuk Menggoreng Makanan

4. Keracunan Makanan

Menggoreng makanan dengan minyak curah rupanya bisa menyebabkan keracunan makanan.

Jika minyak goreng tidak disaring dan disimpan dengan benar, bakteri akan memakan sisa-sisa makanan yang tertinggal dalam minyak, Adjarian.

Bila minyak tersebut digunakan berulang kali, sifat minyak akan berubah menjadi anaerob dan merangsang pertumbuhan Costridium botulinum.

Costridium botulinum adalah bakteri penyebab botulisme, jenis keracunan makanan yang parah.

Baca Juga: Harganya Masih Melambung, 4 Ide Masak Hemat Minyak Goreng Ini Patut Dicoba

5. Penyakit Kardiovaskular

Perlahan tapi pasti, zat kimia dalam minyak goreng curah akan terus mengendap sehingga mengundang penyakit.

Minyak curah mengandung peroksida dan aldehid, dua bahan kimia yang dapat merusak sel dan memicu aterosklerosis.

Aterosklerosis adalah pengerasan pembuluh darah akibat timbunan plak, lemak, kolesterol, dan lainnya.

Saat dimasak dalam suhu tinggi, kandungan lemak dalam minyak akan berubah menjadi lemak trans.

Nah, semakin sering dikonsumsi, risiko penyakit jantung dan penyakit kardiovaskular lainnya  pun semakin tinggi.

Nah, itulah lima bahaya menggunakan minyak curah untuk menggoreng makanan.

(Penulis: Sri Anindiati Nursastri, Atika Mayasari)

Tonton video ini, yuk!