Resep Kue Talam Pandan Ketan, Kue Tradisional Khas Betawi

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanilla

Cara Membuat Kue Talam Pandan Ketan

1. Pertama, kita akan mengukus beras ketan dengan daun pandan selama 15 menit, lalu angkat.

2. Setelah itu, rebus santan dan garam hingga mendidih. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk perlahan hingga rata, ya!

Baca Juga: Bagaimana Cara Membuat Perkedel Kentang Praktis untuk Sahur dan Berbuka?

3. Sambil menunggu mendidih, kita bisa menyiapkan loyang yang dialasi daun pisang. Masukkan ketan. Padatkan dan ratakan.

4. Nah, untuk membuat custard, campur tepung maizena, terigu, santan, dan telur. Aduk lalu saring ke panci. Tambahkan gula, garam, jus pandan, dan vanila ke panci. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup lalu angkat.

5. Jika sudah matang, tuang lapisan custard di atas ketan lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

6. Setelah kue talam dingin, simpan di dalam kulkas selama 1 jam, lalu potong sesuai selera.

7. Kue talam pandan ketan pun siap untuk disajikan!

O iya, jika tidak ingin dimakan saat itu juga, pastikan untuk tetap menyimpannya di dalam lemari es, ya!

Nah, itulah dia resep kue talam pandan ketan yang merupakan kue tradisional khas Betawi, ya.

Tonton video di bawah ini, yuk!