Resep Es Kopyor Alpukat, Cocok untuk Sajian Buka Puasa Hari Ini

adjar.id – Siapa di sini yang suka minum es kopyor?

Es kopyor dapat divariasikan dengan buah alpukat, lo.

Es kopyor merupakan minuman yang terbuat dari daging buah kelapa kopyor yang dicampur dengan sirop atau susu.

Saat ini, olahan es kopyor semakin bervariasi. Banyak yang menggunakan agar-agar instan sebagai pengganti daging kelapa asli.

Ada juga yang mencampurkan daging kelapa asli dengan daging kelapa sintetis yang terbuat dari agar-agar, supaya cita rasa es kopyor semakin nikmat.

O iya, selain itu, kita juga bisa memanfaatkan buah-buahan sebagai variasi campuran pada es kopyor, seperti buah alpukat.

Es kopyor alpukat ini sangat cocok disajikan untuk menu buka puasa.

Rasa segar dari es kopyor dikombinasikan dengan buah alpukat yang mengenyangkan, cukup untuk mengganjal perut sebelum makan menu utama.

Tanpa berlama-lama lagi, langsung saja kita simak resepnya, yuk!

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Buka Puasa Besok, Ini Resep Es Cincau yang Menyegarkan

Resep Es Kopyor Alpukat

Bahan utama

2 buah alpukat yang dikeruk lebar

8 buah mata nangka, dipotong berbentuk kotak

500 gram es serut

300 ml sirop rasa cocopandan

Bahan kopyor

1000 ml santan dari 1 butir kelapa

2 bungkus agar-agar bubuk

Baca Juga: Resep Kolak Biji Salak, Takjil Andalan Buka Puasa Bersama Keluarga

150 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

1000 gram es batu

Bahan saus santan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

1 lembar pandan

Cara Membuat Kopyor

1. Campur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan.

Baca Juga: Sering Disangka Sama, Sudah Tahu Perbedaan Es Buah dan Sop Buah? #AkuBacaAkuTahu

2. Masak sembari diaduk hingga mendidih.

3. Tuang sedikit demi sedikit di atas es batu dan tiriskan.

4. Dinginkan dan campur dengan daging kelapa

Cara Membuat Kuah Kopyor

1. Masukkan santan, garam, dan pandan ke dalam panci.

2. Masak sembari diaduk sampai mendidih.

3. Terakhir, sajikan kopyor bersama alpukat, nangka, saus santan, sirop, dan es serut.

4. Es kopyor alpukat pun siap dihidangkan sebagai teman berbuka Adjarian.

Nah, Adjarian, itulah resep es kopyor alpukat yang cocok untuk buka puasa. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Menit Jadi, Ini Resep Es Buah Sederhana untuk Buka Puasa