Pengawet adalah zat aditif yang dapat kita tambahkan pada makanan dan minuman, lo.
Bahan pengawet berfungsi untuk menghambat kerusakan pada makanan dan minuman.
Umumnya, kerusakan disebabkan oleh adanya mikroorganisme yang tumbuh pada makanan dan juga minuman.
Baca Juga: Pengertian Zat Aditif dan Pengertian Pewarna
Bahan pengawet mencegah tumbuhnya mikroorganisme sehingga reaksi kimia yang disebabkan oleh mikroorganisme tersebut juga dapat dicegah.
Misalnya, fermentasi pada makanan dan juga minuman tersebut.
Reaksi-reaksi kimia lainnya juga dapat dicegah dengan adanya pengawet seperti pengasaman, oksidasi, dan reaksi enzimatis lainnya.
"Bahan pengawet mencegah tumbuhnya mikroorganisme dalam makanan dan minuman."
| Penulis | : | Aisha Amira |
| Editor | : | Aisha Amira |
KOMENTAR