Apa Bedanya Bayam Hijau dan Bayam Merah?

By Rahwiku Mahanani, Jumat, 24 Februari 2023 | 09:00 WIB
Selain bayam hijau, ada pula bayam merah. (freepik/Racool_studio)

adjar.id - Bayam adalah salah satu jenis sayuran hijau yang mudah ditemukan di Indonesia.

Namun, tidak hanya bayam hijau, ada juga bayam merah.

Tahukah Adjarian apa bedanya bayam hijau dan bayam merah? 

Dari segi warna keduanya jelas berbeda.

Bayam hijau dan bayam merah mempunyai pigmen warna berbeda.

Hal itu menyebabkan warna kedua jenis bayam tersebut menjadi berbeda.

Pada bayam hijau terkandung klorofil dan betakaroten yang lebih banyak dari bayam merah.

Oleh karena itu, warnanya hijau.

Sementara itu, pada bayam merah terkandung betasianin dan antosianin yang lebih banyak dari bayam merah.

Maka, warnanya tidak hijau, tetapi merah.

Selain warna, kandungan nutrisi pada bayam hijau berbeda dengan bayam merah.

Baca Juga: 5 Manfaat Sayur Bayam bagi Kesehatan, Salah Satunya Tambah Kekebalan Tubuh