Mengapa demikian?
Sayur dan buah mengandung beberapa jenis vitamin, yaitu vitamin B dan C.
Kedua jenis vitamin tersebut bersifat mudah larut dalam air, Adjarian.
Jika kita memotong sayur dan kemudian baru mencucinya, tentu saja vitamin akan larut dengan air.
Sayur yang hendak kita konsumsi pun kehilangan banyak kandungan nutrisi, bahkan hingga hilang sama sekali.
O iya, hal demikian juga dapat terjadi pada buah-buahan yang mengandung vitamin dengan karakteristik mudah larut, seperti vitamin C.
Jadi, bisa mulai dibiasakan dari sekarang untuk mencuci sayuran atau buah-buahan terlebih dahulu sebelum memotongnya.
Tip Mencuci Sayur dengan Benar
Adjarian, kita tak perlu waktu terlalu lama untuk mencuci sayuran, apalagi sampai merendamnya.
Merendam sayuran dapat berisiko membuat nutrisi yang ada di dalamnya larut ke dalam air rendaman yang akan dibuang.
Nah, bila sayuran masih ingin dimasak untuk hari esok dan disimpan di kulkas, jangan dicuci terlebih dahulu, sebab hal ini hanya akan mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur.
Baca Juga: Tips Mencuci Buah dan Sayur yang Baik dan Benar agar Tetap Segar
O iya, sebaiknya kita mencuci sayuran di bawah aliran air yang mengalir, bukan mencucinya dengan air rendaman.
Cukup cuci sayur dengan air saja, tidak perlu memakai sabun.
Nah, itulah gambaran mengenai proses pencucian sayuran yang tepat sebelum dimasak.
| Coba Jawab! |
| Sebutkan salah satu jenis vitamin pada sayur yang mudah larut air! |
| Petunjuk: Cek halaman 2. |