1. Takaran bahan cair harus tepat karena adonan yang basah akan sulit untuk mengembang.
2. Daripada hanya menggunakan satu potongan adonan, disarankan untuk menyatukan dua potong adonan.
Dua potongan adonan yang disatukan bakal lebih mudah mengembang daripada satu adonan yang dibelah tidak putus.
3. Sebelum digoreng, adonan perlu diistirahatkan terlebih dahulu supaya kandungan gluten di dalamnya terurai dan merata.
4. Gunakan minyak goreng yang sudah panas untuk menggoreng adonan cakwe.
Hal ini penting karena minyak yang panas akan membantu mengaktifkan baking powder.
Dengan begitu gelembung karbon dioksida akan bisa dilepaskan dan adonan cakwe pun bisa mengembang dengan baik.
Nah, itulah resep dan beberapa tips membuat cakwe agar mengembang sempurna, Adjarian.
Selamat mencoba!
| Coba Jawab! |
| Setelah diuleni samapi elastis, berapa lama adonan cakwe perlu didiamkan? |
| Petunjuk: Cek halaman 2. |
Tonton video ini, yuk!