3/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Baca Juga: Mudah Dibuat di Rumah, Ini Cara Membuat Es Kopi Susu Gula Aren
Cara Membuat Es Cincau
1. Untuk membuat jeli, rebus air kelapa, santan, gula, daun pandan, dan jeli instan sembari terus diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang kemudian bekukan.
2. Untuk membuat sirop, rebus gula, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dan garam di atas api kecil sampai gula larut kemudian dinginkan.
3. Untuk membuat kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sembari diaduk sampai mendidih kemudian dinginkan.
4. Ambil jeli yang sudah beku. Keruk dengan kerukan kelapa yang lebar kemudian sisihkan.
5. Sajikan cincau dengan jeli, sirop, kuah santan, dan es serut.
Es cincau pun siap dinikmati saat buka puasa, Adjarian.
Mudah, bukan? Selamat mencoba!
(Penulis: Dwi, Rahwiku Mahanani)
Tonton video ini, yuk!