Kunci warna sayuran agar tetap hijau dan cantik terdapat pada penggunaan baking powder.
Bahan tambahan makanan ini bisa memperkuat pigmen warna hijau sayuran, seperti daun singkong.
Cara penggunaannya mudah, Adjarian.
Kita hanya perlu menambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan sayuran.
Hasilnya, sayuran akan punya warna hijau cerah dan tidak cepat hitam.
Namun, cara ini hanya bisa dipakai untuk sayuran yang disajikan dengan cara direbus.
Misalnya daun singkong, daun pepaya, atau sayuran untuk pecel.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Jakarta, Segar untuk Menu Makan Siang di Rumah
2. Jangan Dimasak Terlalu Lama
Jika ingin membuat tumisan sayur, kuncinya adalah jangan memasak terlalu lama alias tumis sebentar saja.
Sebab, makin lama sayuran ditumis, nutrisi dan pigmen hijau dalam sayuran akan hilang, Adjarian.
Nah, kita hanya perlu menumis sebentar saja, yakni sekitar dua sampai tiga menit.