Ada Makanan Bebas Gluten, Apa Itu Gluten?

adjar.id - Saat ini tidak sedikit makanan yang diberi label "bebas gluten".

Nah, sebenarnya apa itu gluten?

Gluten adalah jenis protein yang biasa ditemukan pada biji-bijian, seperti gandum, gandum hitam, serta jelai.

Sederhananya gluten ini seperti lem, Adjarian.

Misalnya, saat tepung dicampur dengan air, maka gluten pada tepung akan membentuk jaringan yang lengket seperti halnya lem.

Nah, jaringan yang lengket tersebut akan membuat adonan menjadi elastis.

Selain itu, adonan juga bisa mengembang dan memiliki tekstur kenyal.

Makanan yang Mengandung Gluten

Makanan yang mengandung gluten di antaranya roti, kue, sereal, dan pasta.

Yap, gluten terdapat pada berbagai macam makanan yang dibuat dari biji-bijian.

Seperti yang kita tahu, makanan tersebut salah satu bahan utamanya adalah tepung dari biji gandum.

Baca Juga: Lebih Sehat bagi Tubuh, Ini 5 Bahan Alternatif Pengganti Tepung Terigu